Le Râtelier
Service de traiteur et méchoui Mont-Tremblant, Laurentides

Service traiteur sur mesure et à domicile

Pour un événement nécessitant un service de restauration à Mont Tremblant et dans la région des Laurentides, une nouvelle option s’offre à vous !

Le Râtelier, service de traiteur et méchoui, est une toute nouvelle compagnie qui se spécialise dans le service de restauration de qualité, sur mesure et à domicile. Notre équipe qualifiée est très versatile et peut satisfaire les demandes les plus conservatrices comme les plus extravagantes. Notre équipement a été conçu sur mesure et est entièrement fait de stainless steal.

Pour un chef à domicile, un méchoui, un traiteur, un BBQ ou un groupe corporatif affamé... n’hésitez pas à nous contacter pour une soumission au 819-341-0335 ou Info@leratelier.ca

Équipe

Chef à domicile Mont-Tremblant, Laurentides

Joel Leclerc

Joel Leclerc est originaire d’un petit village au sud de la ville de Québec où l’industrie manufacturière règne roi sur le marché du travail.

Durant une période de 12 ans il a su se diversifier en faisant plusieurs travails en hôtellerie dans différents établissements à travers le Canada. Il a commencé son parcours en hôtellerie en 2002 au Fairmont Jasper Park Lodge en Alberta ce fut une révélation pour lui.

Il est diplômé en service de la restauration, sommellerie et gestion hôtelière où son diplôme est reconnu dans 124 pays. Il a eu la chance de travailler pour de grandes chaines hôtelières telles que le Fairmont, Delta, Radisson, Lewis et Chips Hospitality. Il a aussi goûté au plaisir de travailler dans des bistros, des restaurants gastronomiques, des agences de restauration et dans l’une des cave à vin les mieux réputée au Canada par Wine Spectator, transférant des méthodes de travail et de gestion d’une place à l’autre.

À son retour au Québec, Joel a travaillé dans la municipalité du Lac Supérieur en tant que directeur de la restauration et c’est dans le cadre de son travail qu'il a fait la connaissance de Cécile Salomé. La chimie c’est fait ressentir dès les premiers jours de travail de Cécile et c’est à ce moment qu'il a eu l'idée de fonder le service de traiteur : Le Râtelier

Traiteur à domicile Mont-Tremblant, Laurentides

Cécile Salomé

Son parcours en dit long tout comme ses plats. Née en France, elle est arrivée au Québec en 2004 en tant que sous-chef à L’hôtel du Gouverneurs à Québec sans oublier son travail au sein du service traiteur Montréalais de renom, Agnus Dei.

Elle est devenue chef exécutive en 2008 et a créé des menus différents pour des événements spéciaux tels que : le menu VIP du Cirque du Soleil, le gala de l’ADISQ, Bal du Match des Etoiles de la LNH, le diner du OLO, la Coupe Rogers, et j’en passe. Elle a récemment été chef exécutive au Palais des Congrès avant de décider de passer à Tremblant. Son style de cuisine est certainement d’inspiration française, alliant rustique et contemporain.

Elle est connue pour ses recettes traditionnelles et inventives conçues à base de produits locaux. Cécile se réjouit de cette aventure et elle a bien hâte de voir ce que cette grande province a à offrir.

Photos - nos créations